Der Anbau von Mähdruschfrüchten erstreckt sich im Jahr 2011 über 334 ha Winterraps, 212 ha Wintergerste, 462 ha Winterweizen, 44 ha Triticale, 348 ha Sommergerste und 105 ha Futtererbsen.

Raps und Futtererbsen werden ausschließlich für den Verkauf produziert. Das Gleiche gilt für die Sommergerste, die als Braugerste an die Bamberger Mälzerei GmbH geliefert wird.

Der Großteil des Winterweizens ist als Backweizen für den Markt bestimmt. Wintergerste und Triticale werden im eigenen Betrieb als Futtermittel eingesetzt.